Dégustation
NezMûre, cassis, réglisse.
BoucheCharnue, tanins présents, finale gourmande.
Service16 °C
À tableBœuf grillécassouletmorbier
Gevrey-Chambertin · Village
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
Les Crais, En Champs · 1,20 ha · Pinot noir · 13,0 % vol.
Réf. VD-VI-011
Des vignes de 1946 et 1963 : un village de structure, sombre et gourmand.
Le vin
Nos plus vieilles vignes de Gevrey, sur les Crais et En Champs, donnent peu et donnent bien : un vin de fruit noir, à la mâche généreuse, qui se garde quinze ans.
Le climat
- Lieu-dit
- Les Crais, En Champs
- Surface
- 1,20 ha
- Vignes
- Plantées en 1946 et 1963
- Sol
- Argiles rouges, cailloutis
- Exposition
- Est
- Production
- 5 400 bouteilles
Vinification et élevage
Élevage : 16 mois en fûts, 25 % neufs.
- Les vendangesGevrey-Chambertin
- La caveLa cave du domaine, XVIIIe siècle
- La miseLe domaine
Le millésime 2021
Le gel des 7 et 8 avril a pris la moitié de la récolte. Ce qui reste est un millésime à l'ancienne : degrés modérés, acidité franche, vins droits qui vieilliront bien.
Où la trouver
- Le caveau, Vosne-RomanéeDisponible
- La Cave des Climats, BeauneSur commande
Livraison du vin
Les bouteilles partent le lundi, mardi et mercredi, calées dans un carton isotherme, jamais avant un week-end. Transporteur vin, colis calé (2 à 3 jours ouvrés) : 15 €, offerte dès 300 €.
Messagerie, palette (4 à 6 jours ouvrés) : 45 €, offerte dès 1 500 €.
Casse ou bouchon : une photo, et nous remplaçons sous 14 jours.
