Dégustation
NezCerise noire, violette, cuir, une pointe de réglisse et de truffe avec l'âge.
BoucheAmple et serrée à la fois, tanins soyeux, finale interminable sur le fruit noir et les épices.
Service17 °C, carafé deux heures s'il a moins de dix ans
À tableGibier à plumescôte de bœufÉpoisses affinétruffe
Chambertin Grand Cru · Sur allocation
Chambertin Grand Cru
Chambertin · 0,42 ha · Pinot noir · 13,5 % vol.
Réf. VD-GC-001
Le roi des vins, sur 42 ares plantés en 1954 : puissance et velours, pour trente ans.
Le vin
Nos vignes de Chambertin, plantées en 1954 sur le haut du climat, donnent chaque année deux mille bouteilles d'un vin dense, profond, à la trame de tanins d'une finesse rare. C'est le vin du domaine que l'on attend le plus, et le plus longtemps.
Le climat
- Lieu-dit
- Chambertin
- Surface
- 0,42 ha
- Vignes
- Plantées en 1954, sélection massale
- Sol
- Calcaire à entroques, marnes brunes
- Exposition
- Est, mi-coteau
- Production
- 2 100 bouteilles
Vinification et élevage
Élevage : 18 mois en fûts de chêne, 60 % neufs.
- Les vendangesChambertin
- La caveLa cave du domaine, XVIIIe siècle
- La miseLe domaine
Le millésime 2022
Le paradoxe 2022 : un été sec et chaud, des vendanges le 27 août, et des vins d'une fraîcheur étonnante, aux tanins soyeux. Le domaine le tient pour un très grand millésime, de garde.
Où la trouver
- Le caveau, Vosne-RomanéeDisponible
- La Cave des Climats, BeauneSur commande
Livraison du vin
Les bouteilles partent le lundi, mardi et mercredi, calées dans un carton isotherme, jamais avant un week-end. Transporteur vin, colis calé (2 à 3 jours ouvrés) : 15 €, offerte dès 300 €.
Messagerie, palette (4 à 6 jours ouvrés) : 45 €, offerte dès 1 500 €.
Casse ou bouchon : une photo, et nous remplaçons sous 14 jours.
