Dégustation
NezFramboise, pivoine, épices douces, une touche fumée.
BoucheSouple, aérienne, tanins de soie, finale florale et longue.
Service16 °C, sans carafage
À tablePigeon rôtifilet de veauchaource
Échezeaux Grand Cru
Échezeaux Grand Cru
Échezeaux du Dessus · 0,55 ha · Pinot noir · 13,0 % vol.
Réf. VD-GC-003
Le plus aérien de nos grands crus : fleurs, épices, une texture de soie.
Le vin
Cinquante-cinq ares dans les Échezeaux du Dessus, au-dessus du Clos de Vougeot, sur un sol plus léger qui donne un vin de parfum et de finesse, moins de puissance que le Chambertin, plus de charme jeune.
Le climat
- Lieu-dit
- Échezeaux du Dessus
- Surface
- 0,55 ha
- Vignes
- Plantées en 1971
- Sol
- Éboulis calcaires, argiles rouges
- Exposition
- Est-sud-est
- Production
- 2 400 bouteilles
Vinification et élevage
Élevage : 18 mois en fûts, 40 % neufs.
- Les vendangesÉchezeaux du Dessus
- La caveLa cave du domaine, XVIIIe siècle
- La miseLe domaine
Le millésime 2021
Le gel des 7 et 8 avril a pris la moitié de la récolte. Ce qui reste est un millésime à l'ancienne : degrés modérés, acidité franche, vins droits qui vieilliront bien.
Où la trouver
- Le caveau, Vosne-RomanéeDisponible
- La Cave des Climats, BeauneSur commande
Livraison du vin
Les bouteilles partent le lundi, mardi et mercredi, calées dans un carton isotherme, jamais avant un week-end. Transporteur vin, colis calé (2 à 3 jours ouvrés) : 15 €, offerte dès 300 €.
Messagerie, palette (4 à 6 jours ouvrés) : 45 €, offerte dès 1 500 €.
Casse ou bouchon : une photo, et nous remplaçons sous 14 jours.
