Dégustation
NezCerise noire, violette, cuir, une pointe de réglisse et de truffe avec l'âge.
BoucheAmple et serrée à la fois, tanins soyeux, finale interminable sur le fruit noir et les épices.
Service17 °C, carafé deux heures s'il a moins de dix ans
À tableGibier à plumescôte de bœufÉpoisses affinétruffe
Chambertin Grand Cru · Sur allocation
Chambertin Grand Cru
Chambertin · 0,42 ha · Pinot noir · 13,5 % vol.
Réf. VD-GC-001
Le roi des vins, sur 42 ares plantés en 1954 : puissance et velours, pour trente ans.
Le vin
Nos vignes de Chambertin, plantées en 1954 sur le haut du climat, donnent chaque année deux mille bouteilles d'un vin dense, profond, à la trame de tanins d'une finesse rare. C'est le vin du domaine que l'on attend le plus, et le plus longtemps.
Le climat
- Lieu-dit
- Chambertin
- Surface
- 0,42 ha
- Vignes
- Plantées en 1954, sélection massale
- Sol
- Calcaire à entroques, marnes brunes
- Exposition
- Est, mi-coteau
- Production
- 2 100 bouteilles
Vinification et élevage
Élevage : 18 mois en fûts de chêne, 60 % neufs.
- Les vendangesChambertin
- La caveLa cave du domaine, XVIIIe siècle
- La miseLe domaine
Le millésime 2017
Un millésime de précision, souvent sous-estimé : des vins de fruit, équilibrés, qui s'ouvrent aujourd'hui.
Où la trouver
- Le caveau, Vosne-RomanéeDisponible
- La Cave des Climats, BeauneSur commande
Livraison du vin
Les bouteilles partent le lundi, mardi et mercredi, calées dans un carton isotherme, jamais avant un week-end. Transporteur vin, colis calé (2 à 3 jours ouvrés) : 15 €, offerte dès 300 €.
Messagerie, palette (4 à 6 jours ouvrés) : 45 €, offerte dès 1 500 €.
Casse ou bouchon : une photo, et nous remplaçons sous 14 jours.
