La vigne · 5 septembre 2026 · 1 min de lecture
Tailler en Guyot-Poussard
Pourquoi nous avons changé de taille en 2012, et ce que cela change dans le verre vingt ans plus tard.
Depuis 2012, toutes les vignes du domaine sont taillées en Guyot-Poussard : une taille qui respecte le flux de sève et limite les plaies. Nos vignes de 1946 en témoignent : elles produisent encore.
Le geste
On taille de janvier à mars, par temps sec, en laissant un courson de rappel du même côté chaque année. La plaie est petite, le bois cicatrise.
Dans le verre
Des vignes plus vieilles, moins malades, des raisins plus réguliers.
