— Le parcours du vin · VD-PC-006
Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques
Gevrey-Chambertin 1er Cru · Clos Saint-Jacques
Le premier cru qui vaut un grand : cinquante ares au cœur du Clos.
- Cépage
- Pinot noir
- Surface
- 0,50 ha
- Vignes
- Plantées en 1975
- Sol
- Marnes, éboulis calcaires
- Exposition
- Sud-est
- Élevage
- 18 mois en fûts, 50 % neufs
- Apogée
- 8 à 28 ans après le millésime
- Production
- 2 400 bouteilles
- Les vendangesClos Saint-Jacques
Vendangé le 6 septembre, égrappé entièrement.
- La caveLa cave du domaine, XVIIIe siècle
Dix-huit mois en fûts de chêne de Tronçais, sans soutirage, dans une cave à 12 °C.
- La miseLe domaine
Mise en bouteille sans collage ni filtration, à la lune descendante de mars.
- Votre caveApogée 8 à 28 ans
Couchée, à 12 °C, dans le noir. Votre espace client vous dira quand l'ouvrir.